Jetzt wird´s ernst

Du hast bestimmt schon einmal ein Hilfsmittel verwendet, um ein Messer wieder zu schärfen. Das kann ein einfacher Schleifstein, Wetzstahl oder vielleicht sogar die Rückseite eines Tellers gewesen sein. Viele konventionelle Methoden schleifen das Messer gar nicht richtig, sondern polieren die Klinge nur etwas oder schärfen nur Teile der Fase. Das kann für die Instandhaltung des Messers ausreichen, aber nach einiger Zeit kann man nicht mehr die ursprüngliche Schärfe erreichen ohne das Messer richtig zu schleifen.

Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener för vassa knivar hemma

Mit dem Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener schleifst Du die gesamte Fase Deiner Messer in genau dem Winkel, den Du mit der ptentierten Führung einstellst. Auf der Abziehscheibe kannst Du den Grat entfernen, der beim Schleifen entsteht, während Du gleichzeitig die Schneide rasiermesserscharf polierst.

Tormek T-1 kitchen knife sharpener in use

Durch die niedrige Rotationsgeschwindigkeit der Diamantschleifscheibe trägt man nur minimal Stahl von der Schneide ab. Außerdem wird der Stahl keinen hohen Temperaturen ausgesetzt, die die Härte beeinflussen. Dadurch bleiben die Messer länger scharf.

Geführte Freiheit

Mit innovativem Design und den besten Materialien kann die Messerschleifmaschine Tormek T-1 die meisten Arten von Küchenmessern schleifen. Die patentierte Führung fasst Messer mit Klingen von 12-60 mm Breite und bis zu 5 mm Stärke, mit unbegrenzter Länge.

Die feinkörninge Diamantschleifscheibe schleift alle Stahlarten auf professionelle Schärfe und kann auch Keramik-Messer schleifen. Da Du jede Seite der Klinge einzeln schleifst, kannst Du auf jeder Seite einen anderen Winkel schleifen, oder auch nur eine Seite schleifen. Dadurch kannst Du auch ganz spezielle Messer schleifen.

  • Proud partner of Sweden Culinary Team

Auch Hobbyköchen verdienen professionell geschärfte Messer

Tormek produziert schon seit vielen Jahren Schleifmaschinen für professionelle Köche. Als Partner der schwedischen Nationalmannschaft der Köche werden die Schleifmaschinen von Tormek schon seit 2018 von den Besten verwendet und liefern scharfe Klingen für Kochen auf Weltklasse-Niveau.

Die Schleifmaschine für die Anwendung zu Hause, der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, beruht auf der gleichen Methode wie die Schleifmaschine für professionelle Köche. Denn egal ob man zu Hause kocht oder in einem Restaurant - das Wichtigste sind nicht die Messer, sondern eine richtige Messerschleifmaschine.

T-1 med kniv i den patenterade styrningen

Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener

Die erste richtige Messerschelifmaschine für den Hobbykoch.

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