Śmiało twierdzimy, że Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener to pierwsza prawdziwa ostrzałka do noży dla domowych kucharzy. Dlaczego tak twierdzimy i co mamy na myśli? Oto kilka szybkich odpowiedzi!
Spieszysz się? Oto podsumowanie:
Jeśli nie masz czasu na przeczytanie całego artykułu, wybraliśmy główne powody, dla których nazywamy Tormek T-1 pierwszą prawdziwą ostrzałką do noży dla domowego szefa kuchni.
- Łatwy w użyciu.
- Ponownie szlifuje całą fazę szlifowania.
- Zmotoryzowany.
- Bezstopniowa regulacja kąta szlifowania.
- Oddzielne parzenie.
- Niska prędkość - brak ryzyka przegrzania stali, nie ściera więcej materiału niż to konieczne, nie pyli.
- Niski poziom hałasu (45 dB).
- Zbiera metalowy pył za pomocą magnesu i dodatkowo chroni ostrze przed zarysowaniami za pomocą filcu.
- Płynny, kontrolowany proces szlifowania bez ryzyka powstawania śladów wibracji.
- Szlifuje noże ceramiczne - diamentowa tarcza szlifierska może szlifować wszystkie materiały
- Stoi stabilnie na blacie kuchennym podczas mielenia - w pełni odlewany stojak cynkowy.
- Nie ma potrzeby wymiany tarczy szlifierskiej (lub taśmy) podczas szlifowania.
Nowoczesna motoryzacja
Aby ostrzałka do noży w 2020 roku mogła być nazywana prawdziwą ostrzałką do noży, naszym zdaniem powinna być wyposażona w silnik. Dzięki temu jest szybka i łatwa w użyciu dla każdego. Zmotoryzowany napęd cierny w Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener samoczynnie dostosowuje się pod obciążeniem, dzięki czemu utrzymuje stałą, niską prędkość 150 obr. Ponadto zapewnia to maszynie wyjątkową żywotność.
Niska prędkość ostrzałki Tormek T-1 gwarantuje, że nie zetrzesz więcej materiału niż to konieczne, jednocześnie zapewniając, że nóż się nie przegrzeje. Ostrzałki do noży pracujące z dużą prędkością stwarzają ryzyko przegrzania ostrza, co może prowadzić do utraty twardości noża. Ponadto, jeśli ostrzałka do noży ma zbyt małe tarcze szlifierskie, około 2,5-5 cm, istnieje ryzyko uszkodzenia skosu ostrzącego przez wibracje i wyszczerbienia krawędzi.
Kolejną zaletą ostrzenia noży kuchennych za pomocą wolnoobrotowej ostrzałki do noży jest to, że ostrzałka nie rozprzestrzenia pyłu ostrzącego. Dzięki temu proces ostrzenia jest czysty i przyjemniejszy. Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener działa również bardzo cicho i nie przeszkadza w rozmowach w kuchni.
Bezstopniowa regulacja kąta
Niektóre narzędzia szlifierskie i tarcze mają pewien rodzaj przystawki, która pomaga utrzymać równy kąt. Często jest to stały kąt 15 lub 20 stopni. Wiemy, że różni producenci noży często ustawiają określone kąty na swoich nożach w zależności od jakości stali i rodzaju noża. Dlatego uważamy, że odpowiednia ostrzałka do noży, taka jak Tormek T-1, powinna mieć bezstopniowe ustawienie kąta, abyś mógł wybrać kąt, który najbardziej odpowiada Tobie i Twojemu nożowi. Ponadto opatentowana prowadnica zapewnia utrzymanie tego samego kąta podczas całego procesu ostrzenia i uzyskanie równomiernie naostrzonej krawędzi wzdłuż całego ostrza. Możliwość ostrzenia jednej strony na raz pozwala na ostrzenie pojedynczych noży fazowanych.
Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener posiada magnes w opatentowanej prowadnicy, który zbiera cząsteczki stali podczas ostrzenia. W prowadnicy znajduje się również filcowy materiał, który wyłapuje pył, który nie przylega do magnesu, dzięki czemu ostrza pozostają wolne od zarysowań.
Oddzielne szlifowanie i łamanie
Jaka jest w ogóle różnica między szlifowaniem a łamaniem? Prawdopodobnie widziałeś profesjonalnych szefów kuchni wyciągających stalowy pręt i od czasu do czasu przeciągających po nim nożem niczym ninja. Jasne, wygląda to fajnie i jasne, do pewnego stopnia utrzymuje ostrość krawędzi. To, co robi przeciągacz ręczny lub stalka do ostrzenia, to ustawia krawędź pod kątem, co działa jak konserwacja, ale to nie to samo, co ostrzenie.
Po kilku przejściach na stali ostrzącej krawędź jest zaokrąglona i trzeba utworzyć nowy skos szlifowania. Tormek T-1 posiada drobnoziarnistą diamentową tarczę szlifierską o ziarnistości 600, która dokładnie naostrzy całą fazę szlifowania i nada nożowi zupełnie nową krawędź. Po naostrzeniu do szorstkiej krawędzi, upewniając się, że ostrzenie jest równomierne po obu stronach ostrza, odłamujesz szorstką krawędź i polerujesz skosy szlifierskie na oddzielnej kompozytowej tarczy szlifierskiej ze zintegrowaną masą polerską. Oznacza to, że nie trzeba ciągle wymieniać tarcz szlifierskich lub pasów na maszynie, ale wystarczy jedna tarcza szlifierska i jedna tarcza do przeglądania, aby zaspokoić wszystkie potrzeby.
W wielu metodach ostrzenia brakuje oddzielnej przerwy, która jest niezwykle ważna dla uzyskania ostrego noża. Ponadto, osełka służy do konserwacji noży pomiędzy ostrzeniami. Oznacza to, że nie musisz bawić się w ninja z ostrzałką i nadal możesz mieć pewność, że twoje noże pozostaną profesjonalnie ostre.
Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener to urządzenie, które robi wszystko w prosty sposób. Dlatego nazywamy Tormek T-1 pierwszą prawdziwą ostrzałką do noży dla domowego szefa kuchni.
