Passez aux choses sérieuses
Vous vous êtes certainement servi un jour d'un outil pour aiguiser un couteau, qu'il s'agisse d'une simple pierre à aiguiser, d'un fusil à aiguiser ou même du dessous d'une assiette. Nombre de méthodes conventionnelles n'assurent pas un véritable affûtage du couteau mais se contentent de redresser un tranchant ou de démorfiler une section du tranchant. Cela peut être suffisant pour assurer un bon entretien du couteau, mais vous remarquerez au bout d'un moment que le tranchant n'est plus le même.
Grâce à la Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, vous affûtez rapidement et simplement tout le biseau du couteau à un angle précis que vous avez spécifié à l'aide de notre système de guidage breveté. Le disque de démorfilage vous permet d'éliminer le morfil tout en polissant le tranchant, pour un tranchant de rasoir.
Pour les cuisines commerciales, il existe le système d'affûtage des couteaux la Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener, qui est certifié pour un usage commercial.
Le faible régime de rotation de la meule diamant à grain fin vous permet d'éliminer aussi peu d'acier que possible. Vous évitez par ailleurs de soumettre l'acier à des températures élevées qui peuvent nuire à sa dureté, pour que vos couteaux restent tranchants plus longtemps.
Une liberté guidée
Grâce à une conception novatrice et à des matériaux choisis, la Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener peut affûter la plupart des couteaux de cuisine. Notre système de guidage breveté est compatible avec les lames d'une hauteur entre 12 mm et 60 mm, d'une épaisseur allant jusqu'à 5 mm et d'une longueur illimitée.
La meule diamant à grain fin affûte tous les types d'acier au niveau de qualité le plus élevé et peut même affûter les couteaux en céramique. Chaque biseau du couteau étant affûté séparément, il vous est possible de spécifier différents angles de chaque côté du tranchant, ou d'affûter un côté seulement. Cela vous permet d'affûter des couteaux plus complexes.
Les amateurs méritent aussi un tranchant de professionnel
Tormek produit des machines d'affûtage destinées aux cuisiniers professionnels depuis de nombreuses années. En tant que partenaire de l'équipe nationale suédoise de cuisine depuis 2018, les machines d'affûtage de Tormek ont été testées et recommandées par les meilleurs et elles assurent un tranchant impeccable pour une cuisine de la plus haute qualité.
La machine d'affûtage à usage domestique Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener s'appuie sur les mêmes principes que les machines destinées aux cuisiniers professionnels. Car, pour le cuisinier professionnel comme pour l'amateur, l'outil le plus important n'est pas le couteau, mais la meule.
Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener
La première véritable machine d'affûtage pour les cuisiniers amateurs.
Skärpa för proffsen
Vous êtes un chef professionnel ou vous travaillez dans une cuisine commerciale ? Pour vous, l'affûteuse de couteaux de cuisine Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est conçu et certifié pour une utilisation commerciale.