Aiguiser vos connaissances

Découvrez comment aiguiser facilement vos couteaux grâce à notre guide étape par étape. Ajustez l'angle, aiguisez soigneusement et démorfiler pour obtenir des performances durables et une coupe fiable.

1. RÉGLEZ

RÉGLEZ L'ANGLE D'AIGUISAGE SOUHAITÉ
17° est un bon angle de départ si vous n'êtes pas sûr de quel angle choisir. Un petit angle coupera plus facilement, tandis qu'un grand angle offrira un tranchant plus durable.

2. AIGUISEZ

BROYER DES DEUX CÔTÉS
Insérez le couteau dans le guide. Suivez la forme du couteau et n’appliquez qu’une légère pression. Assurez-vous de fixer le couteau à la pince.

3. DÉMORFILEZ

DÉMORFILEZ POUR UN TRANCHANT FINAL Éliminez les bords bruts et polissez les deux faces de coupe du couteau sur la meule. Cela vous donnera un tranchant rasoir et durable. Aiguisez toujours DANS le sens de la rotation.

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